A unos minutos de San Miguel de Allende está este poblado, famoso por sus aguas termales y donde, entre calles fantasmales se asienta un majestuoso santuario del siglo XVII. Al llegar constatamos la belleza de sus construcción, con justa razón está inscrito en la lista del Patrimonio Mundial. Se puede probar las gorditas preparadas afuera del templo. Las sirven de frijol, chicharrón en salsa, papas, huevo con jamón y diferentes guisados. Sin duda, otro imprescindible en esta ruta. Yolanda y Esther Morales ofrecen estas deliciosas gorditas de concurso.
Con el corazón contento, podremos encontrar otras sorpresas mas. Entrar al santuario y admirarnos con las elaboradas pinturas de sus muros interiores con diversos paisajes bíblicos. Y pensar que el 16 de Septiembre de 1810 los insurgentes tomaron de aquí el estandarte de la Virgen de Guadalupe el cual serviría de bandera en la lucha por la Independencia de México.
La Palapa del Tío Chon 