Crepas y espagueti con nogada

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • DORA la carne por unos minutos y retira de la cacerola. Reserva.
  • AGREGA un poco más de aceite en la misma cacerola y acitrona la cebolla y el ajo.
  • AÑADE el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos. Agrega la carne y mezcla.
  • AGREGA la manzana, el durazno, el plátano frito, las almendras y las pasitas. Salpimienta y añade las rajas de poblano.
  • MEZCLA todos los ingredientes y cocina por 10 minutos.
  • SIRVE el espagueti y añade el relleno.
  • VIERTE salsa en nogada al gusto y espolvorea granada y perejil.
  • COLOCA las crepas en un plato extendido y coloca una cucharada del relleno en un extremo de la crema.
  • DOBLA a la mitad y de nuevo a la mitad formando un triángulo.
  • BAÑA con la salsa en nogada y espolvorea la nuez de Castilla, granada y perejil.

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