Experiencia en San Andres Tuxtla

Una de las experiencias culinarias mas ricas se viven en la zona de los Tuxtlas, el año pasado publique una de las experiencias ricas y especiales en esta misma zona a orillas de la Laguna de catemaco. Pues bien ahora toco en San Andres.

Como algunos sabrán mi hijo juega basquetbol y la selección de la primaria esta en competencias y han podido ir escalando hasta llegar al pre-estatal, competencias que se llevaron acabo en la ciudad de San Andres Tuxtla, teniendo como rivales a la cede y despues de varios partidos salimos victoriosos y ganando así el pase al estatal que pronto se llevara acabo en el puerto de Veracruz. Después de una jornada agotadora y muy difícil, salimos de las canchas como eso de las 3:00 pm; muy acalorados y con mucha hambre nos dispusimos junto con mis hijos y mi suegra buscar un lugar rico para comer.

Nunca salgo de viaje sin mi app preferida «Foursquare» ideal para encontrar lugares y con buen trafico por parte de los usuarios. La app nos recomendo el «Rancho sustentable Doña Elia», muy buen calificado y con buenos comentarios, sin pensarlo mas nos dispusimos a dirigirnos a ese lugar.elia

Tomas la carretera principal que bien de Catemaco y en la desviación P.R. Valencia con cuidado por que hay varios baches, sigues derecho y ahí mismo hay varios letreros que te guían a los distintas recreaciones ecoturisticas. Pues bien llegamos al lugar y afortunadamente solo eramos la única familia que estaba en el lugar. Es un lugar agradable, la comida rica y estas en contacto con la naturaleza, aun costado como a 100 mts tienes el rió proveniente de la «Laguna encantada», es un lugar super genial si tienes el espíritu aventurero y explorador, es una experiencia única, rica, agradable y contacto con la naturaleza.

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Envuelto de tilapia con frijoles negros y nopales

 

INGREDIENTES

Para 4 personas


 

PROCEDIMIENTO


  •  CALIENTA una sartén y dora el chorizo con la mitad del aceite.
  •  AÑADE la cebolla y el ajo, acitrona durante 3 minutos.
  •  AGREGA los nopales y los frijoles.
  •  SALPIMIENTA y cocina por 10 minutos.
  •  EVITA mover para que no se batan los frijoles.
  •  COLOCA un filete al centro de cada hoja de plátano

Restaurante “El Teterete”

El día de hoy les traigo parte mi experiencia junto con mi familia vivida en un restaurante llamado “El Teterete”.

Pues bien, aprovechando las vacaciones de verano y que los chicos están en casa y para que no se aburran pues hay que buscar ciertas actividades recreativas y que mejor que disfrutarlas en familia. Hace un par de semanas mi esposa y yo decidimos salir a recorrer las carreteras de mi vello estado Veracruz, y un lugar que nos sigue pareciendo maravilloso, enigmático y místico es Catemaco, pues bien en la zona de los Tuxtlas hay muchos balnearios naturales y el contacto con la naturaleza es increíble; checando las paginas en Facebook de los balnearios uno llamo nuestra atención, el balneario Chilapan el cual se encuentra ubicado entre Catemaco y San Andres Tuxtla. En fin después de dar con el lugar nos llevamos la gran sorpresa de que NO abren los lunes , vaya sorpresa!!!.

Mi reloj apuntaba la 1:00 pm y pues como que ya comenzaba hacer hambre…y mis hijos son de los que tienen que comer jajajajaja, pues bien mi esposa ya había localizado un restaurante en las inmediaciones de la comunidad de Pozolapan llamado “El Teterete”. Sin perder mas tiempo y gracias a Apple Maps trazamos la ruta y en cuestión de 40 min llegamos al restaurante.

20180811_195152000_iOSHay que dirigirse al poblado de la Victoria (un pueblo pequeño que esta a orillas del la Laguna de Catemaco) recorremos la calle principal y cruzamos todo el pueblo hasta que se acaba la pavimentación, y seguimos la terracería, no se puede ir a mas de 40 km/h ya que hay baches y se levanta mucho el polvo y en 15 min o menos hacemos un quiebre a mano izquierda en la segunda cuadra, bajamos con cuidado con nuestro vehículo ya que esta parte esta un poco fea (los pobladores están acondicionando con placas de concreto) y seguimos derecho hasta topar con el centro eco turístico “El Teterete”.

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Llegar a dicho lugar es toda un experiencia, ver mucha naturaleza, recorrer la orilla de la laguna y gente que te llegas a topar en el camino y te saluda creo que eso hace valer la pena. Entrar a restaurante te hace sentir otro mundo o al menos así lo percibí,  el restaurante esta hecho de madera y hasta a una altura media de los arboles y al momento de entrar y caminar por sus espacios escuchas el crujir de la madera. Al momento de ver la carte es un deleite, todo la materia prima es de la zona y sus platillos tienen como base, la jícama, el camote, yuca, malanga y mas. Ha orillas de la laguna de Catemaco, a un costado el rio Pozolapan, la sensación de estar entre los arboles y su cocina muy rica hace de “El Teterete” una experiencia 100% recomendada.

Los precios de los platillos son buenos: $165 el platillo mas caro que pague, la cocina es muy buena y como mencione la base son verduras salteadas.

Mojarra al Teterete

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Cazuela de Camarones

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Tampiqueña

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Dobladas de Arrachera

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Restaurante “El Teterete”

Los Sabores de Veracruz…

 

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Veracruz 3 veces heroica, se a caracterizado por su calidez y bullanguería humana, pero si se trata de de comida y sabores este resulta muy amplio; cabe mencionar que tiene mucha influencia oaxaqueña y por el solo hecho de ser del Istmo estos sabores los caracterizan de los demás. En La Palapa del Tío Chon podrá encontrar es tos diferentes sabores y los diversos platillos como el Mole, el Caldo de Gallina de Rancho, las Memelas, Camarones Enchilotados y demás…

Le recomendamos probar el Caldo de Gallina de Rancho.